Détail de l'annonce
Et si on allait en pays Attié avec le biekosseu rafiné avec nos poulet fermiers 100% bio élevés en plein air et nourrient au grains
BIEKOSSEU RAFINÉ
les Ingrédients
Pour le poulet
- 6 grosses tomates fraîches
- 10 piments verts
- 2 branches de persil
- 2 gros oignons
- 3 gousses d`ail
- 1 branche de ciboulette
- 1/4 d`huile DINOR
- 2 Maggi tablette + sel
- Une poulet fermier
- 4 feuilles d`attiéké Pour la sauce
- 15 aubergines longues(n`gbokouman)
- 2 grosses aubergines blanches( motosopi)
- 1 morceau d`adjovan
- 3 grosses tomates fraîches
- 1 oignon
- 2 gousses d`ail
- 5 piments rouges
- 1 Maggi tablette + sel
Préparation
Pour le poulet: Mixer les tomates,les oignons,les piments verts,le persil , la ciboulette et l`ail pour obtenir une purée homogène. Ajouter les deux maggi et du sel. Mettre un peu d`eau dans le fond d`une cocotte puis placer les feuilles d`attiéké de sorte à recouvrir ce fond,ensuite déposer les morceaux de poulet dans le récipient et verser la farce,ensuite ajouter un filet d`huile et des oignons émincés. Pour la sauce: Faire cuire les aubergines,les piments rouges,l`oignon, les tomates,l`ail et l`adjovan ensemble dans 1 litre d`eau. Ensuite réserver l`eau de cuisson et mixer les ingrédients de la sauce de sortes à obtenir une purée grossière. Reverser la purée dans l`eau de cuisson en y ajoutant des oignons émincés. finement,le maggi et du sel. Remettre à cuire sur feu moyen pendant 30 minutes afin d`épaissir la sauce. Server la sauce dans une soupière et le poulet et sa purée dans un plateau indiqué. N.B. : Le poulet peut être remplacé par du poisson frais ou de la viande selon votre inspiration
Suggestion
Servir avec du foutou exclusivement.
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